【2026年取材】広島・戸坂の拠点が劇的進化 生鮮の熱気とスマート接客が交差する「地域の台所」最前線
ユアーズ 戸坂 店は、広島市東区の閑静な住宅街において、半世紀近くにわたり近隣住民の食生活を支え続けてきた基幹店舗だ。2026年に入り、同店が推し進めた「地域密着×最新テック」の大型リニューアルが、人口減少と高齢化が進む郊外住宅地のスーパーマーケット再設計における先進モデルとして、流通関係者から大きな注目を集めている。
近年の物価高や消費スタイルの多様化に伴い、地方都市における小売店舗の生存戦略は大きな分岐点を迎えている。そうした厳しい環境下においても、新装開店を果たしたユアーズ 戸坂 店の店内には連日幅広い世代の買い出し客が詰めかけ、かつてない活気に満ちあふれていた。なぜこれほどまでに住民の心を掴み続けることができるのか。その最前線を歩いた。
地域の暮らしを支え続けた老舗スーパー、なぜ今「次世代型」へと舵を切ったのか
戸坂地区は、JR芸備線の沿線に位置し、旧くからの団地や戸建て住宅街が広がるエリアだ。住民の高齢化が進む一方で、近年は広島都心部へのアクセスの良さが見直され、子育て世帯の転入も少しずつ増えている。多世代が混在するこの街で、日々の買い出しを一手に引き受けてきたのが同店だ。
しかし、開店から年月が経過するにつれ、設備の老朽化や現代の購買ニーズへの対応が課題となっていた。単に商品を並べて売るだけの従来型スタイルでは、タイパ（タイムパフォーマンス）や高付加価値を求める現代の消費者を満足させきれない。そこで打ち出されたのが、食のテーマパーク化と「地域交流拠点」としての再定義だった。一歩足を踏み入れると、従来のスーパーのイメージを覆す開放的な空間が広がっている。
瀬戸内の鮮魚から地場野菜まで 圧倒的な「新鮮さ」へのこだわり
店舗の心臓部である生鮮食品エリアには、毎朝広島市中央卸売市場や瀬戸内沿岸の漁港から直送されるフレッシュな魚介類が所狭しと並ぶ。対面販売の鮮魚コーナーでは、威勢の良い声が飛び交い、その日のオススメや家庭で簡単にできる調理法をスタッフが丁寧に解説していた。切り身だけでなく、下処理をその場で行うサービスも健在だ。
青果売り場に目を向けると、地元広島県産の有機野菜や減農薬野菜を揃えた直売コーナーが存在感を放つ。生産者の顔写真やこだわりが記されたポップが掲げられ、安心感と親近感を演出。毎日の料理に欠かせない定番野菜から、珍しい地域特有の銘柄まで、圧倒的な品揃えが買い物のワクワク感を高めている。
「タイパ」と「本格味」を両立 進化する自家製惣菜コーナーの熱気
共働き世帯や単身者の増加に伴い、惣菜ニーズはかつてない高まりを見せている。同店の惣菜コーナーは、今回のリニューアルにおける最大の目玉の一つだ。オープンキッチン形式を採用し、調理の音や香りがライブ感たっぷりに売り場へと伝わってくる。
店内加工にこだわった出来立てのお弁当や揚げ物はもちろん、広島ならではの「広島風お好み焼き」や「瀬戸内レモンを使用したオリジナル惣菜」など、ご当地感溢れるメニューがずらりと並ぶ。夕方のピークタイムには、焼きたてのお惣菜を求める人々で行列ができるほどの賑わいだ。手軽でありながら、家庭の味を超える美味しさを追求した商品開発が、忙しい現代人の心を捉えて離さない。
レジ待ちゼロを目指すスマート会計と高齢者に優しいUI設計
最新テクノロジーの導入も目を見張るものがある。店内には自走式のセルフレジやスマホ決済に連動したカート型レジが導入され、混雑時のレジ待ち時間が大幅に削減された。スムーズな会計処理は、買い物のストレスを劇的に軽減している。
一方で、デジタル操作に不慣れな高齢客への配慮も徹底されている。専用のアシスタントスタッフが常時レジ周辺に待機し、親身に操作をサポート。テクノロジーを導入しつつも、人によるぬくもりある接客を捨てることなく、誰もが快適に利用できるユニバーサルな店舗環境が構築されている点が極めて印象的だ。
地域住民が憩うコミュニティスペースと防災拠点としての側面
今回の刷新で新たに設けられたイートイン＆コミュニティスペースは、買い物の合間にひと休みできる憩いの場として定着している。淹れたてのコーヒーを楽しめるカフェ機能を備え、地域のイベント情報や自治会のお知らせが掲示される情報発信の場としても機能している。
さらに、同店は災害時の地域防災拠点としての役割も備えている。非常用電源装置や備蓄倉庫を完備し、万が一の停電や災害発生時にも地域の避難生活を支える物資供給ステーションとして機能する体制を整えた。単なる商業施設を超え、地域の安全・安心を守るライフラインとしての重責を担っているのだ。
持続可能な未来へ 食品ロス削減と環境配慮型店舗への挑戦
環境への取り組みにおいても、同店は業界をリードする存在となりつつある。AIを活用した需要予測システムによる発注最適化を推進し、値引き販売や販売期限の適正化を組み合わせることで、食品ロスの大幅な削減に成功した。
また、店頭でのリサイクル回収ステーションの拡充や、脱プラスチックを意識した再生紙・バイオマス包装資材の積極採用など、持続可能な店舗経営を徹底。買い物を通じて利用者が自然と環境保護に貢献できる仕組みづくりが、意識の高い消費者層からの支持を集めている。 （出典: ユアーズ 戸坂 店（Yahoo!ニュース））
情報を整理して届けることが得意なWebディレクター。ユーザー視点に立った記事作成を目指しています。
